用料：乌鸡1只、桂圆肉60克、花旗参50克、清水6碗、盐适量、鸡粉少许。
做法：
1、乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水。
2、花旗参，桂圆肉洗净，放入汤锅内。
3、乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲。
4、一并放入汤锅内，加上6碗左右清水。
5、遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右。
6、鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉。
7、搅拌均匀即可舀起食用。
锅中加水，下入鸡腿，鸡翅，鸡爪，料酒，水开煮两分钟捞出过凉后放入锅中，加入切块的玉米，胡萝卜，香菇，红枣，姜片，适量清水，大火烧开转小火炖二十分钟，加枸杞子，盐，再煮五分钟即可。
