用料：鲜鸭1只、袋装藕3两、酸菜半斤、
辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙
烹饪步骤：
1.酸菜和藕用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。
2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。
3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。
4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上藕，加盖烧半小时。
5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。
1.鸭子半只，莲藕一个
2.色拉油，食盐，生抽，啤酒一罐，八角两颗
制作步骤
1.莲藕洗净，切片备用
2.啤酒一罐，八角两颗，生姜切片备用
3.起锅烧油至五成热，加入生姜，八角炒香
4.加入鸭肉，生抽，少许食盐，煸炒后加入少量老抽提色
5.鸭子没有水分，加入啤酒，藕片，中火焖30分钟出锅
