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烧藕片的家常做法(烧藕块的家常做法大全)

烧藕片的家常做法(烧藕块的家常做法大全)

更新时间:2024-04-13 03:35:06

烧藕片的家常做法

原料

嫩藕适量、香葱适量、姜适量、盐适量、清水适量。

烹制方法

1、将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,藕削皮后切薄片;

2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以免变色;

3、锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;

4、将藕片倒入锅中翻炒;

5、边炒边加入清水,缓缓倒入,我加了两次清水;

6、炒至藕片有些透明感,无实心的时候撒入盐炒匀;

7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

材料:鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。

做法如下:

1.鲜藕去皮洗净切薄片,过一下清水沥干水分装入碗中备用;红灯笼椒洗净去籽拍碎切丁;青葱洗净切葱花。

2.接着锅中加入适量清水,开大火烧开后,将处理好的藕片放到沸水里,进行一分钟的焯烫,然后将它捞出来,放到冷水中进行过凉,然后进行滤干,放置待用。

3.炒锅置火上,开大火烧油热至7成;下入焯好水的藕片、红椒丁翻炒2分钟;然后根据自己口味加入适量食盐和味精调味继续翻炒至食材入味。

4.出锅前滴上些许香油,撒上适量葱花点缀即可关火出锅装盘完成。

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