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东北铁锅炖兔肉做法(炖兔肉最正宗的做法视频)

东北铁锅炖兔肉做法(炖兔肉最正宗的做法视频)

更新时间:2024-04-10 14:29:07

东北铁锅炖兔肉做法

1、兔子清理干净后,将兔肉斩成大小合适的块,用清水浸泡20分钟,将肉里的血水泡出,捞出

2、烧一壶开水,将泡好的兔肉汆烫一下,去除脏东西和杂质,捞出后沥干

3、葱姜切段切片,八角和花椒放入调料盒中

4、将兔肉放入压力锅中,加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒,加入老抽1大勺,醋少许,放入少许糖调味

5、压力锅中焖半小时左右,关火等气放完后开锅,加入适量盐和生抽,撒入香菜即可出锅

主料:兔肉 350克,黄豆 150克

- 调料 -

姜 1块,料酒 适量,枸杞 少许

- 小技巧 -

1、用黄豆清炖兔肉能够很好的去处兔肉的腥味。

2、兔肉尽量剁成小块,可以加快炖熟的速度,节省时间。

3、兔肉盆中的清水量一定要没过兔肉大约一个手指肚即可。

- 兔子肉做法 -

1取黄豆放在碗中,再往碗中倒入水将其浸泡一会,泡发后倒干盆中的水分并且把黄豆倒进另一个盆中备用。

2将兔肉用刀剁成3厘米宽的块状,并将其放入装有黄豆的盆中,加入姜片、料酒、清水,放置在锅内盖上锅盖隔水加热1炖制1小时。

31小时之后,打开锅盖会闻到浓浓的清汤、肉香、黄豆的味道就说明已经炖制好了,可以端出锅装碗并加入少许枸杞调味,即可食用了

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