食材用料
猪肉500g白菜500g
食用油50g盐5g
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白菜切碎放油
在切碎的白菜中加入适量的油，用筷子搅拌均匀，这样能锁住水分，拌匀后放一旁备用。
2/7
肉切碎放碗中
将肥瘦相间的肉去皮剁成肉馅，肉馅剁好之后放入大碗中备用。
3/7
放入调料给肉馅调味
在肉馅中加入适量的姜末，少许的料酒去腥，两勺生抽提鲜，一勺老抽上色，适量的蚝油、少许的芝麻香油。
4/7
搅拌肉馅至拉丝
用筷子搅拌均匀，朝着一个方向搅至上劲，这样做出来的肉馅鲜嫩爽口，搅拌至拉丝状就可以了。
5/7
打入土鸡蛋搅拌
在肉馅中打入一个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，这样做出来的肉馅营养丰富更好吃。
6/7
肉馅放入白菜碎里调味
把肉馅倒入白菜里面，搅拌均匀之后开始调味，加入食盐、少许的鸡精、白糖、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
7/7
葱花淋热油搅拌
将葱花放入肉馅里面，浇上热油激发出香味，用筷子搅拌均匀就可以了。
食材明细：普通面粉、木耳、小白菜、鸡蛋、葱姜末、盐、鸡精、香油、蚝油、生抽、花生油。
1、普通面粉少量多次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
2、小白菜择洗干净，控水。
3、放入开水锅里面烫一下捞出过凉。
4、剁碎，攥出水分。
5、木耳泡发去蒂洗净，切碎一点备用。
6、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出晾至常温。
7、葱姜末备用。
8、所有食材准备就绪，放入小盆里。
9、加入少许鸡精，香油，蚝油，生抽，盐，花生油，朝一个方向搅拌均匀。
10、面条揉匀搓成长条，揪成均匀的剂子。
11、擀成饺子皮。
12、依次做好所有的饺子。
13、煮锅内注水烧开，放入饺子，煮至全部浮起，盛出。
14、装盘
