1· 洋葱，生姜，青椒切好备用
2· 龙虾尾洗净，豆干切条，加料酒、姜片、盐，烧沸水煮5分钟，去腥。
3· 起锅烧油，低温放入郫县豆瓣，放入青椒，洋葱，姜片，翻炒断生。
4· 倒入豆干龙虾尾，放盐，五香粉，花椒粉，一勺蚝油，加鸡精，翻炒五分钟，加两勺清水，盖锅盖闷两分钟。
5· 出锅
洋葱、生姜、青椒切好备用。
龙虾尾洗净，豆干切条，加料酒、姜片、盐，烧沸水煮5分钟，去腥。
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣，放入青椒、洋葱、姜片，翻炒断生。
倒入豆干龙虾尾，放盐、五香粉、花椒粉、一勺蚝油、加鸡精，翻炒五分钟，加两勺清水，盖锅盖闷两分钟，出锅即可。
