千岛湖但凡是个餐馆，基本都以卖鱼为主打菜，馆子一多，难免鱼龙混杂。
在某红书上和某众点评上搜索，排名靠前的有许多是擅长刷单整活的黑店，令人十分无语。为了吃上这口大鱼头，不知多少人当了冤大头。
正宗鱼头和非正宗鱼头，鉴别方法如下：
（1）先看一看：
千岛湖鱼头头部乌黑发亮，头大身子小，鱼嘴短；
非正宗鱼头有泛白，肚子大，鱼嘴尖。
（2）再尝一尝：
千岛湖鱼头肉质鲜嫩、有韧性、不带一丁点腥气（包括鱼腥、土腥、甚至柴油味等一切令人不愉悦的味道）；
非正宗鱼头粗糙、不鲜美、各种腥。
当然，最简单的方式就是认准“淳”牌标志，这个品牌隶属于千发集团，是管理千岛湖渔业的国有企业。
