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6种常见面包的保质期即保存方法(面包保质期6个月是怎么做到的)

6种常见面包的保质期即保存方法(面包保质期6个月是怎么做到的)

更新时间:2024-03-25 07:24:00

6种常见面包的保质期即保存方法

一、调理面包:(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期:1天 这类面包的保质期是最短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。 热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的),即使放进冰箱冷藏,保质期也不会超过一天(淀粉的老化),而且极大牺牲了口感,因此室温保存即可。 冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的,比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏,才能有1天的保质期,放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉,还是冷藏为宜。

二、一般甜面包:土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期:2-3天 甜面包的保质期相对较长,在保质期内,面包的口感基本上能保证不发生大的变化,即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈)。

三、含馅面包:含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期:2-3天或1天 虽然都含馅,但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包,可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包,只能储存1天。

四、丹麦面包:(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期:3-5天 丹麦面包的保质期较长。但请注意,如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。

五、硬壳面包:(如法棍) 保质期:8个小时 硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:硬壳面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋。

六、贝果 :保质期5-6天, 制作简单、口感独特的贝果面包,保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够,否则保质期也会缩短。

01经过热处理的面包即使放入冰箱,保质期也不会超过一天淀粉老化,并且以味道为代价,因此可以在室温下储存。

02甜面包的保质期相对较长。 在保质期内,面包的味道没有很大的变化,即面包还是比较软的。

03含馅面包,保质期:2-3天或1天。 虽然它包含填充物,但它必须分开。 具有柔软的储存抗性填充物的面包可以储存2-3天。 含有肉类的面包只能存放1天。

04丹麦面包的保质期更长。 但请注意,如果是丹麦法式面包(如金枪鱼丹麦面包),保质期也只有1天。

05硬壳面包最具吸引力的特点是硬壳。 但烤箱烘烤后,面包内的水分会继续渗入外部,最终会导致外壳吸收水分并变软。

06贝果面包味道独特,生产简单,保质期也很长哦。 应该注意的是,用于烹饪贝类的糖浆浓度一点要浓,否则保质期会缩短。

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