主料：素肚300克，韭黄150克，蒜苗叶适量，红辣椒1个，生姜1小块；
调料：食用油30克，香油1小匙，酱油1/2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：1.素肚洗净、沥干，对半切开，再切成粗条。
2.红辣椒去蒂及籽，洗净、切成丝。
3.生姜洗净，切丝，泡入凉水中待用。
4.蒜苗叶洗净、切丝，韭黄去黄叶和尾部，洗净、沥干，切段。
5.锅中倒入油烧热，爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝，加入料酒、韭黄段炒匀再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精，拌炒均匀，淋上香油即可。
主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g。
辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
具体做法：
1首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条，接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
2最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。
