煮花生米酸了应该及时处理，可能是由于材料或制作过程出了问题。首先，应该道歉并向顾客解释，称这可能是由于某些外界因素导致的特殊情况。
然后，建议顾客停止食用此菜，并且为顾客提供其他合适的选择，或者在不增加顾客费用的情况下为顾客提供替换菜肴。
另外，还要检查水煮花生的材料和制作过程。如果水煮花生是事先烹制好的，那么必须确保它已经完全冷却，保存在适当的温度下，同时需要检查是否有任何罐头或瓶装材料过期。
如果水煮花生是现场制作的，那么在制作过程中要仔细检查每个材料，确保它们都是新鲜的并且没有出现变质。
煮花生米酸了就要倒掉。花生米是一种营养非常丰富的食物，煮熟的花生米是非常好吃的，煮熟的花生不能长时间的存放，如果出现了酸味，说明已经变质了，就不能吃了。
