主料:
生蚝10只、粉丝1把
辅料:
金针菇1把、葱1段、蒜5个、小米辣5个
调料:
蚝油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、糖1勺、盐1勺
步骤:
1. 生蚝去壳取肉，用淀粉加水轻轻搓揉，而后洗净备用。
2. 剥2头蒜切碎（喜欢吃辣的可酌情将小米辣切圈），取锅倒油加热，放入蒜蓉炒出香味，下蚝油、生抽、糖、盐，调味均匀后炸好备用。
3. 另取砂锅，倒少量底油和蒜末，锅底铺上金针菇，倒入1/3蒜蓉酱。
4. 再铺一层粉丝，倒1/3蒜蓉酱，最后放上生蚝，倒入剩余的蒜蓉酱。
5. 焖煮约5分钟，撒上葱花即可出锅。
原料：生蚝500克、蒜15瓣、姜适量、葱适量、粉丝200克、油适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量。
做法：
第1步、生蚝一边流动水冲洗，一边用刷子刷干净外壳
第2步、撬开外壳，冲洗干净里面的泥沙，沥干水待用
第3步、粉丝用热水泡软捞出
第4步、葱姜蒜切末
第5步、锅中放油，下入葱姜蒜小火煸炒
第6步、加入料酒、生抽、蚝油炒香
第7步、粉丝适量先放入生蚝壳中
第8步、放上生蚝肉
第9步、全部放好
第10步、铺上葱姜蒜末
第11步、冷水上锅蒸8-10分钟。
第12步、撒上葱花、辣椒。
