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鲈鱼可以做鱼丸吗(鲈鱼做鱼丸需要添加盐吗)

鲈鱼可以做鱼丸吗(鲈鱼做鱼丸需要添加盐吗)

更新时间:2024-04-19 10:52:13

鲈鱼可以做鱼丸吗

可以做鱼丸的,方法如下:

1、先把鲈鱼鱼骨剔除来。 

2、可以用汤勺把鱼肉和鱼皮分离。

3、把剔好的鱼肉把鸡蛋,姜,料酒放一起。 4、用手把鱼打成泥状。 

5、把鱼刺,鱼皮熬汤。 

6、可以用汤勺把鱼丸做成圆形放到鱼汤里。 7、鱼丸飘上来即可装盘。

可以

做法

1· 鲈鱼去腮,去牙齿,去内脏,去黑膜,清洗干净备用!

2· 鲈鱼去掉头,把鱼肉片开,去掉鱼骨!去鱼皮!

3· 把鱼肉切成小块!

4· 加入清水,把鱼肉清洗几遍,捞出控干水分备用!

5· 准备适量的生姜水和水淀粉!

6· 把鱼肉放入绞肉机中!

7· 倒入适量的生姜水和水淀粉!水要没过鱼肉即可!

8· 搅打成泥状!(可以反复多搅打几次,让鱼肉更细腻!)

9· 加入1勺盐,1勺鸡精!

10· 再来一个鸡蛋清!

11· 顺时针方向不停的搅拌!

12· 直到搅打上劲儿,可以挤出丸子就可以了!

13· 用虎口处挤出丸子,用勺子挖丸子!

14· 放进凉水里!

15· 把所有的丸子都放进锅里,开小火,把鱼丸放上去烧!!

16· 一边烧一边轻轻的搅动!千万不要把水烧开!

17· 等鱼丸熟了就捞出来,放在凉水里就好了!

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