如果冷藏好的凉糕没有变硬，可能有以下几个原因：
1. 配方比例问题：凉糕的配方中淀粉、水和其他配料的比例可能不合适，导致凉糕糊变得过软。可以尝试调整配方中淀粉和水的比例，使之更加均衡。
2. 煮制时间不足：凉糕在制作过程中煮制的时间不足，导致凝固不完全。煮制时应该保持足够的时间和温度，让淀粉充分凝胶化。
3. 冷藏温度不低：凉糕冷藏时，温度可能不够低，无法有效促使淀粉凝固。应该将凉糕放置在低温冰箱中，以帮助凉糕更好地凝固。
4. 冷藏时间不足：凉糕可能需要更长时间的冷藏才能充分凝固。建议将凉糕冷藏至少2至3个小时，甚至过夜。
如果以上方法仍然无法解决凉糕不硬的问题，可能需要重新考虑配方和制作方法。可以尝试其他的凉糕配方或者咨询具有经验的烹饪专家，以获取更好的制作指导。
因为石灰水比例不对的缘故，
要是水放太多，石灰粉太少的话，就会出现不能凝固的情况，这基本上是没办法进行补救的
