食材：蚬子100克，辣椒干10个，生姜1小块，蒜瓣3个，米酒3勺，食用油50克
步骤：
1、首先把蚬子干放到温水里浸泡一个小时。
2、一个小时后将蚬子里面的沙子，还有黑色的脏东西洗去沥干水分。
3、切好辣椒干，生姜，蒜瓣。
4、把锅烧热，倒入食用油，待油烧热将蚬子倒入锅中。
5、爆炒蚬子分钟将辣椒干，生姜，蒜瓣一起炒。
6、待蚬子八分熟后加入米酒盖好锅盖五分钟后开盖即可。
蚬子干的主要做法有以下几种：晾干法、炒干法、腌制法。
明确结论：有晾干法、炒干法、腌制法。
解释原因：蚬子干是通过将新鲜的蚬子处理后风干制成的，其主要制作方式为晾干法、炒干法、腌制法。
晾干法是将新鲜的蚬子在阴凉、通风的地方晾干，炒干法是将蚬子炒至八成熟，再晒干，腌制法是将蚬子加入盐、辣椒、葱等腌制后晒干。
内容延伸：腥味较重的蚬子经干制后更加香脆可口，是一种常见的海产干货。
在用蚬子干烹饪时，可以先用清水泡软，然后加入食材烹饪，不仅可以去腥增味，还能增添菜品的口感。
同时，由于蚬子干具有高蛋白、低脂肪、低热量的营养价值，也是很多人喜爱的美食之一。
