鲷鱼肉猪肉饺子馅做法独特，将鱼肉与猪肉相结合，口感鲜美，富有层次。以下是一种简单的鲷鱼肉猪肉饺子馅做法：
所需材料：
1. 鲷鱼肉：300克
2. 猪肉馅：200克
3. 韭菜：100克
4. 葱姜：适量
5. 调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油、淀粉
做法：
1. 鲷鱼肉处理：将鲷鱼肉洗净，切成小块，用搅拌机搅拌成鱼糜。鱼糜中加入适量的淀粉、料酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 猪肉馅准备：将猪肉馅用刀剁碎，加入葱姜末，搅拌均匀。然后加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 韭菜处理：韭菜洗净，切碎末，备用。
4. 调制饺子馅：将腌制好的鱼糜和猪肉馅混合在一起，慢慢搅拌均匀。然后加入韭菜末，搅拌均匀。
5. 包饺子：准备饺子皮，将调好的饺子馅包入饺子皮中，捏紧封口，制成饺子。
6. 煮饺子：将一锅水烧开，放入饺子。煮至水再次烧开后，加入一碗凉水。当水再次烧开时，饺子即可捞出，装盘食用。
这款鲷鱼肉猪肉饺子馅做法简单，口感鲜美。你可以根据自己的口味调整调料的用量，也可以将鱼肉替换成其他海鲜，如虾仁、蛤蜊等，以丰富饺子馅的口感。
首先将去皮去刺后的鲷鱼剁成馅，与猪肉馅混合后，加入盐鸡精少许的韭菜未？搅拌均匀即可
