要想知道卤10斤五花肉放多少盐，首先需要知道五花肉的口感和口味。如果是用来做卤味，一般会把5斤五花肉加上1.5~2.5克盐；如果是用来做酱汁，一般会加上2~3克盐。当然也可以根据个人的口味进行微调。
卤五花肉的盐的用量一般是按照原料重量的1%~1.5%来计算的。因此，在卤10斤五花肉的过程中，应该加入1升左右的酱油，10克左右的八角、香叶、桂皮等调味料，并搭配相应量的食盐，通常为100克左右。不过，具体加盐量还要注意根据口味和材料的咸度进行适当调整。
在加盐时还可以根据需求和口感加入一些糖、醋、姜等调味品，提_
