生猪肝切片后可以用盐、姜、料酒等调料进行腌制。具体做法如下：1.将生猪肝切成薄片，用清水洗净，沥干水分。
2.将肝片放入容器中，加入适量的盐，拌匀，腌制20-30分钟。
3.取出腌好的肝片，用清水冲洗干净，沥干水分。
4.加入适量的姜片、料酒、味精、酱油等调料，拌匀，腌制2-3小时，让肝片充分吸收调味料的味道。
5.将腌制好的肝片放入锅中煎熟或烤熟即可食用。
注意事项：腌制时间不要过长，否则会使肝片变硬；调料的使用量可以根据个人口味适量调整。
方法/
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先将猪肝清洗干净后，切薄片
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将切好的猪肝，放入清水中将猪肝表面上的血洗干净，用筛子沥干
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将沥干的猪肝薄片中加入少许盐、味精、白糖还有放一些料酒
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可以往里面加一点牛奶，这样可以更好的去除腥味
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最后我们加入一些淀粉，这样炒出来特别嫩滑
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腌制15分钟就可以了，准备好葱姜蒜，事先把猪肝用沸水过一遍，放入油锅先放入蒜和姜炒香15秒，再放入猪肝大火爆炒30秒，最后关火放入葱翻几下，出锅即可
