初炸和复炸一般间隔几分钟（第二次复炸为什么能把油逼出来）

没有一定的时间，是第一回炸完后，油温再次升高，复炸第二次。间隔的时间取决于炸东西数量的多少，炸的东西多，就时间隔得长一点

五到六分钟。

在制作油炸食品的时候，第一次下锅油炸差不多5-6分钟左右就可以了捞起来沥干油分了，第二次复炸的时候时间不用太久，大约1-2分钟就可以了，一起炸制的时间要在8分钟以上，但是具体还需根据食材的大小进行调整。