步骤
1、白菜切丝，备用。
2、锅内放色拉油烧热。
3、还小火把白菜放锅里翻炒。
4、加水，放少许盐，水大约半锅。
5、放挂面。
6、开锅之后点三次冷水，面就熟了。
7、加少许鸡精，大白菜热汤面就完成了。
白菜别名结球白菜、黄芽菜、包心白菜等，原产于中国。白菜一词出现较晚，中国古代周朝到汉晋(约公元前十世纪至后四世纪)只有包括十字花科蔬菜的“葑”及“菘”两个同义字，没有关于白菜的明确记载。唐朝《新修本草》(公元659)才提到不结球的散叶大白菜，称为“牛肚菘”。明朝期间(大约在公元1300)形成了结球白菜，元末明初已有了花心白菜栽培的明确记载，中国元代医学家忽思慧在《饮膳正要》中描绘了白菜的形态，且直接称为白菜。
