主料:火腿、鸭血、猪肉、鳝鱼、金针菇。
辅料:黑木耳、黄豆芽、葱、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、植物油、食盐、香菜、八角、桂皮、姜、蒜。
步骤:
1、锅里烧开水,将金针菇和木耳放入烫片刻,再分次放鳝鱼段、鸭血。
2、煮一会儿倒掉锅里的水,将鳝鱼段、鸭血放入碟中备用。在锅内放清水加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化。
3、在汤中先加土豆片煮约2分钟,再加入金针菇和木耳约2分钟,接着加入鳝鱼段和火腿、黄豆芽,最后才加入鸭血至汤再度沸腾。
4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内。
5、锅内放油烧至7成熟时,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色,将八角、桂皮捞出。将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内即可。麻辣鲜香,汁浓味足。
1油炸火腿肠:火腿肠,切花刀下锅,油炸撒上烧烤佐料
2火腿肠煎蛋:火腿肠切碎,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,锅里倒入油,加入鸡蛋煎熟
3火腿肠面包:面粉加入水酵母发酵一个小时加入火腿肠碎上烤箱烤十分钟,刷上蛋液再烤五分钟
4火腿肠鸡蛋汤:锅里加入水,加入火腿肠片,打入鸡蛋,煮开撒入葱花
5火腿肠蒸蛋鸡蛋:打散加入盐,加入火腿肠碎,加入水上锅蒸十分钟
6火腿肠炒玉米:火腿肠切丁锅里倒入油,加入火腿肠,加入玉米翻炒加盐调味出锅
7火腿肠炒虾仁:火腿肠切碎,锅里加入油,倒入虾仁,火腿肠翻炒,加入生抽,蚝油,盐调味
8火腿肠手抓饼:手抓饼煎熟火腿肠煎熟手抓饼包上火腿肠撒上沙拉酱番茄酱
9火腿肠炒青菜:青菜切碎,火腿肠切丁,锅里倒入油,加入青菜火腿肠,翻炒加入生抽,蚝油盐调味
10凉拌火腿肠:火腿肠切丝加入辣椒油,蒜水鸡精盐调味