腌酸豆角起泡沫怎么回事（腌制酸豆角起白沫怎么解决）

起白沫的原因，第一就是清洗酸豆角的时候，没有晒干水份，第二就是弄酸豆角的时候碰了油了，这些都会引起白沫的。

在腌制过程中起白色的泡沫属于正常起霉花现象，不影响它的质量，腌制豆角一定要把器皿洗干净，豆角要沥干水份，这样腌制出的豆角可以放心食用。