1.虾洗净，控干
2.粉丝提前用凉水泡发20分钟
3.大蒜拍碎，剁成茸
4.把泡发的粉丝捞出控干，煎成段，铺在盘底，上面均匀码上一层虾
5.起油锅，油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油，少许盐和糖
6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面
7.入开水锅中蒸制10分钟
8.另起油锅，烧热油，然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
主料：
基围虾适量
蒜泥适量
龙口粉丝适量
辅料：
李锦记豉油适量
盐适量
味精适量
做法：
1.大蒜剁成泥，放入碗中。色拉油烧热翻入蒜泥中
2.龙口粉丝（洗粉丝）泡软铺在盘底。将去过虾线并背部剪开的基围虾放开水里焯下，再把焯过水的基围虾摆放在粉丝上
3.加过热油的蒜泥里放入盐和少许味精拌匀。把李锦记酱油浇一些在虾上，并撒去少许盐，再再虾的表面平铺上蒜泥
4.将虾上锅蒸，因为虾焯过水所以只需开水蒸10分钟。出锅以后倒掉多余的汁水，淋上少许李锦记酱油。色拉油烧热浇到蒸熟的基围虾上
