食材用料：牛腩500g，胡萝卜适量，八角2个茴香适量，香叶适量，肉桂适量，生姜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，冰糖适量
1， 首先把牛肉过水。用冷水，不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。
2， 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。
3，然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽，盐调味即可。
食材清单
豆腐 400克 、 猪肉 100克 、 油 一勺 、 盐 一撮 、 豆豉 50克 、 辣椒 两个 、 干辣椒 一撮 、 葱花 一撮
做法步骤：
步骤1
食材准备好
步骤2
豆腐用淡盐水泡过，切成大块，下豆腐块炸成两面金黄，捞起备用
步骤3
尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
步骤4
锅内留底油，煸香干辣椒
步骤5
下入干辣椒，炒香
步骤6
加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
步骤7
加入炸好的豆腐，中火烧五分钟左右，淋入水淀粉，加少许明油炒匀即可
