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大锅生腐烧肉的家常做法(安徽肉烧生腐的家常做法)

大锅生腐烧肉的家常做法(安徽肉烧生腐的家常做法)

更新时间:2024-03-28 07:52:22

大锅生腐烧肉的家常做法

主料:牛肉200克、豆腐500克、葱段适量、姜片适量

辅料:盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、鸡精适量

1.用现成的牛肉片,加生抽,糖,淀粉,油腌20分钟。

2.豆腐切小片,放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分。

3.将腌好的牛肉放入沸水中焯至半熟,捞出备用。

4.锅中放油,爆香姜片

5.加水,鸡精,糖,盐,生抽,香油,胡椒粉和豆腐,煮至汤汁将干。

6.下牛肉煮熟,下葱段,用水淀粉,老抽调成芡汁勾芡即可。

食材用料:牛腩500g,胡萝卜适量,八角2个茴香适量,香叶适量,肉桂适量,生姜适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,冰糖适量

1, 首先把牛肉过水。用冷水,不要盖锅盖、除水的时候放点颗颗干花椒、还有老姜煮十分钟左右。

2, 煮了过后用冷水冲洗干净沥起、锅里放油烧到六成熟样子下干花椒、干辣椒、生姜、豆瓣、冰糖炒出香味然后把牛肉放下去开大火炒、肉上色就加水再把剩下的大料放下去、在加点点老抽。

3,然后慢慢炖我用电磁炉40分钟时候我就下胡萝卜、胡萝卜好了撒上味精就可以吃咯。放适量豆瓣和老抽,盐调味即可。

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