材料：鸡蛋1只、番茄250g、香菜1根、糖5g、水150ml
做法
1. 番茄切小块，放入锅里，再放入150ml水，开火。
2. 水开后，将鸡蛋打入碗中，搅碎，然后倒入锅中。不要翻搅。
3. 三分钟后，鸡蛋凝固了，再加入糖，稍微翻一下。
4. 待番茄完全煮软，加入香菜，关火。
番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，以下是其中一种做法：将鸡蛋打散加入少许盐和清水搅拌均匀，热锅凉油后倒入鸡蛋液，待底部凝固后切块盛出备用。
西红柿切块备用，热锅凉油后放入葱花和蒜末爆香，加入西红柿翻炒至出水变软，加入少许盐和糖调味，最后倒入煎好的鸡蛋块翻炒均匀即可。如果想要更浓郁的番茄味，可以尝试加入适量的酱油或者使用超浓的番茄酱。
