材料：金桔 400g、清水 400g、冰糖 100g、盐 适量、细砂糖（可不加） 适量
做法步骤：
1、先把盐倒入盛金桔的大盆中
2、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
3、之后倒入清水，浸泡5~10分钟
4、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。
5、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出
6、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。
7、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。
8、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。
9、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌
10、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。
1、材料：橘子皮、糖浆（白砂糖、水）、白沙塘适量。
2、首先把橘子皮用碱水浸泡15分钟，再仔细的将表明的杂质、灰尘清洗干净，把洗干净的橘子皮切成一厘米左右宽的丝条。
3、把切成丝的橘子皮放进热水锅内煮15分钟，注意水不要加太多，盖过材料刚刚好久可以了。
4、将煮好的橘子皮捞起来放进清水里浸泡，也可以用清水洗下就好，沥干水分。
5、在锅中放入做糖浆的材料，砂糖差不多熬化了，就将沥干的桔皮放入锅内
6、桔皮放入后，慢慢熬，直到水熬干为止。注意不要熬焦了。
7、将熬好的桔皮放到扁框里，晾干。
8、晾一个星期左右时间，最后在凉干的橘子皮上面撒上白砂糖就可以了。
