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沙姜焗鸡做法农国栋(正宗的沙姜焗鸡的做法)

沙姜焗鸡做法农国栋(正宗的沙姜焗鸡的做法)

更新时间:2024-06-07 23:10:39

沙姜焗鸡做法农国栋

用料

大鸡腿2只、沙姜10块、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、生粉1勺、盐1小勺、糖1小勺、胡椒粉1小勺、葱2根、小米椒3个、食用油适量

步骤 1

广式做法中多数都是连骨一起焗。为了家里的小孩和老人吃起来方便。改用了大鸡腿,肉质相对也嫩滑许多。

步骤 2

先处理一下鸡腿,从中间划开,然后顺着骨头剔去鸡肉.

步骤 3

鸡腿肉切成小块,加入调料腌制半小时左右。

步骤 4

腌制的过程来处理一下沙姜,用刀拍扁后剁成较大的沫.

步骤 5

冷锅倒适量的食用油.

步骤 6

将沙姜均匀的铺在锅底.

步骤 7

然后将腌好的鸡腿肉放在沙姜上面.

步骤 8

盖上锅盖,大火烧到冒气,转小火焗25分钟左右.

步骤 9

焗够时间了,淋少许的料酒或白酒.再次盖上锅盖焖2分钟,大火收汁.

步骤 10

焗好后用筷子搅拌搅拌,然后盖上锅盖用余温继续焖一会儿,使其更好的入味.

步骤 11

撒上葱花和小米椒,掐几片薄荷装饰一下。

步骤 12

很嫩滑。

步骤 1

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1、鸡半只

步骤 2

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2、沙姜少许

步骤 3

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3、沙姜剁碎,放入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀

步骤 4

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4、腌制6小时后,放入电饭锅里开煮饭功能开始焗

步骤 5

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5、放凉准备剁

步骤 6

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6、剁好后,放入锅里剩余的汁,即可。

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