腌甘蓝咸菜家常做法（绿甘蓝菜腌咸菜的家庭做法）

腌甘蓝咸菜的家常做法如下：

选择新鲜的甘蓝，去掉叶子和根部，洗净备用。

将甘蓝切成小块，放入开水中焯烫至变色，然后捞出沥干水分。

将甘蓝放入一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋、辣椒粉等调料，拌匀。

将拌好的甘蓝放入密封的容器中，放在阴凉通风处腌制1-2天即可。

可以根据个人口味适当调整调料的用量，也可以加入一些蒜末或者姜末增加口感。