食材:
五花肉250g、茄子2个、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量
1
五花肉切成大块，洗净备用
2
准备好葱姜蒜，干辣椒备用
3
把备用的五花肉放入锅内翻炒，不用加油，炒至金黄色，把肉的油脂炒出来
4
放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止
5
放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，然后加水，加入茄子，大火收汁
用料：茄 子1个 、 五花肉 1块 、 葱 1段 、 酱油 2勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 醋 1勺 、 香菜 2根、 郫县豆瓣酱 1勺 、 水 适量 、 白糖 少量 、 香油 适量
做法：
1.圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末
2.起锅烧油，油热放入五花肉
3.五花肉炒至变色，放入葱
4.加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油酱油，鸡精，适量的水
5.倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖
6.炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀
7.出锅装盘撒入香菜即可！
