腌十斤黄瓜应该放七两盐即可按????少吃盐，防三高的原则腌升斤黄瓜，按每斤放七钱盐就足够的精神力求能少放盐的尽量少放，觉得盐少⻖还可以再添放一些，如果一次性放太多了，就没法挽救了，方法是将黄瓜剖两半边扒去瓜瓤和瓜种，放太阳下晒三四个小时、晒去百分之五十的水分，天晚时收进黄瓜㇏用少量盐在黄瓜剖面上抹两逼遍1然后装罈中逼一夜卤和水分，第二天再拿到太阳下晒几天便可收样备用。
腌制十斤黄瓜一般需要1.5斤盐，也就是黄瓜和盐的比例为10：1.5。腌制黄瓜首先要将黄瓜去花蒂并洗净，晾干水分后放入已经在底部铺好一层盐的容器里，再将盐和黄瓜依次铺在容器内。第二天倒缸十几次后，倒入盐水并封缸，再放在阴凉处一个月即可。
