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阴米蛋卷怎么做(湖北阴米蛋卷家常做法)

阴米蛋卷怎么做(湖北阴米蛋卷家常做法)

更新时间:2024-04-18 05:24:56

阴米蛋卷怎么做

阴米蛋卷是一道以米面烘制而成的传统糕点。以下是制作阴米蛋卷的简单做法:

所需材料:

- 鸡蛋:3个

- 白糖:50克

- 中筋面粉:50克

- 温水:100毫升

- 植物油:适量

步骤:

1. 准备混合面糊:在一个碗中,将面粉和温水混合均匀,直到没有面粉颗粒,形成均匀的面糊。

2. 准备鸡蛋液:在另一个碗中,将鸡蛋打散,并添加白糖,搅拌均匀。

3. 混合面糊与鸡蛋液:将鸡蛋液倒入面糊中,搅拌均匀,确保面糊和鸡蛋液充分混合。

4. 热锅涂油:在平底锅上加热,涂抹适量的植物油,稍热一些。

5. 倒入面糊:将适量的面糊倒入锅中,摊成薄薄的圆形饼状。

6. 烘煎面糊:用中小火煎至一面金黄,然后翻面继续煎另一面,直至熟透。

7. 卷起蛋糕:在蛋糕平底锅煎熟后,迅速将其卷起,形成蛋卷,使用刀子修整两端的不齐部分。

8. 等待蛋卷冷却:将蛋卷放在架子上,完全冷却。

9. 切片享用:完全冷却后,将蛋卷切成适当的大小的块,即可享用。

阴米蛋卷在制作过程中需要控制火力和饼的厚度,这样才能确保煎熟和卷起时不会过早断裂。制作过程取决于您个人对口感的喜好,您可以根据自己的口味调整食材的比例和甜度。

工具/原料

糯米饭 ( 适量)

鸡蛋 (2个)

糖 适量

盐 适量

方法/步骤

1/12分步阅读

鸡蛋二个打碗里,

2/12

放点盐打成蛋液,倒进烧热的不粘锅里。

3/12

摊成蛋皮

4/12

出锅平铺,

5/12

蒸米饭里拌进糖拌匀。

6/12

蛋皮平铺放上红枣糯米饭,

7/12

抹平

8/12

卷成卷

9/12

再卷

10/12

卷好的糯米卷是一条的

11/12

切段

12/12

装盘上桌

注意事项

一定要使用的厨具:不粘锅

蛋皮不要老不然不好吃

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