食材：
糯米300克、鸡蛋2个、淀粉、香菇、小葱、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱各适量
制作过程
1、糯米提前泡4个小时，沥干水分放入蒸锅中，用铲子铺平，再戳几个孔，盖上锅盖大火蒸三十分钟。香菇用温水泡发。两勺干淀粉加上适量凉水搅拌均匀。再把鸡蛋打入淀粉中，搅拌均匀
2、锅中淋少许油，用刷子抹平，倒入蛋液，晃动锅子把蛋液铺入锅底，蛋液凝固再翻一面，两分钟左右两面金黄即可出锅。再把蛋皮叠再一起这样不容易变干
3、香菇清洗干净挤干水分再切丁，鸡胸肉切片再切丁。小葱切末。锅中放入少许食用油，放入鸡胸肉翻炒变色，再放入小葱、香菇，翻炒均匀，再加入少许料酒、。生抽、蚝油、黄豆酱、加少许白糖提鲜、胡椒粉翻炒均匀
4、再加一小碗水进来，煮两分钟左右，再放入蒸好的糯米饭，关火翻炒拌匀，糯米饭就做好了，拌好的米饭盛入碗中。拿出一个蛋皮，把糯米饭放在上面，用手压紧实，从一边卷起
5、平底锅中刷上少许食用油，把包好的鸡蛋糯米卷放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
食材用料：鸡蛋 4个，糯米 2斤，干香菇 10个，熟虾皮 少许，胡萝卜 一根，葱 少许，油条 一根，豆瓣酱 ，调味料 适量
做法
1.糯米提前一晚加水浸泡好
2.浸泡好的糯米放入锅中蒸，在糯米上用筷子戳一些洞，更容易熟的均匀
3.肉剁成肉泥，加入少许盐、酒及生粉拌匀。干香菇泡发切丁，胡萝卜刨丝切丁
4.锅里加油烧热，依次加入肉、香菇、胡萝卜翻炒，再加入盐和豆瓣酱翻炒，最后加入水烧开
5.肉汤完成
6.鸡蛋煎好切细丝，葱切葱花，油条切碎，熟虾皮因为冷冻保存，我用温水清洗了一下，所有材料分开装碗
7.材料准备好，糯米饭也熟了，噔蹬蹬蹬，糯米饭晶莹透亮
8.一边热锅，一边取少许糯米粉放在保鲜袋上压成长方形，把所有配料放在糯米饭上，用寿司卷慢慢卷起来。
9.热锅里加点油倒入打散的鸡蛋
10.等蛋液凝固，还没有完全熟透的时候，把卷好的糯米团放在蛋的一边
11.用锅铲慢慢的用蛋包卷起糯米团，轻轻翻动蛋卷，让蛋充分熟透
12.完成，出锅装盘，
