当前位置:首页>维修大全>综合>

如何做虎皮卷(正宗虎皮卷做法视频)

如何做虎皮卷(正宗虎皮卷做法视频)

更新时间:2024-06-14 11:41:03

如何做虎皮卷

如何制作虎皮卷?1、先取一个鸡蛋,糯米粉、油、白糖、细盐各适量备用。
2、将糯米粉和鸡蛋放在碗里,加水,搅拌粘稠后静置片刻。
3、接着,热锅热油,倒入适量的糯米粉浆,迅速平整成圆型,然后调小火煎熟至两面金黄即可出锅。
4、将煎好的虎皮卷放在案板上,用刀将虎皮卷对切,取一小勺白糖和细盐,撒在其中一半上,再叠上另一半用刀切成小块即可享用。
以上就是如何制作虎皮卷的步骤,制作过程简单易学,具有酥脆可口的特点。

1.准备六张豆腐皮,先从中间分一刀,然后摞在一起,再从中间切一刀,把豆腐皮都分成方形的片,清洗干净备用。

2.准备400克的猪肉,用刀剁成肉馅放入碗中,然后加入葱花、姜末、料酒、生抽、一小勺花椒粉、少许胡椒粉和适量的盐调味。

3.把所有的调料都放进去以后用筷子朝一个方向搅拌,搅拌至感觉到比较费力时即可,然后把搅拌好的肉馅腌制10分钟备用。

4.准备一个西兰花,清洗干净,再放入锅中焯水一分钟捞出控干水分备用。

5.把焯水后的西兰花切成碎末备用。

6.把胡萝卜先切成片,再切成条,然后再切成小丁备用。

7.准备青红椒各一个,去籽以后切成小块备用。

8.肉腌制好以后,放入切好的西兰花碎和胡萝卜丁搅拌均匀,然后再打入一个鸡蛋搅拌均匀备用。

9.准备一个小碗,碗中打入一个鸡蛋,把蛋液充分打散备用。

10.取一张切好的豆腐皮放到案板上,用筷子夹出适量的馅料放到豆腐皮的左下角,稍微整理一下,然后在豆腐皮的右上角和两个侧面上刷一层准备好的蛋液,然后把豆腐皮从左下角往右上角折起来,折到中间部分的时候把两侧折回来,然后再继续往右上角折。

11.起锅烧油,油热,把准备好的豆皮卷均匀的摆到锅里,全程用小火来煎,一面煎到金黄再翻煎另一面。

12.豆皮卷两面都煎好以后,把它们往边上挪一挪,使中间留一点空隙,然后在空隙里面放入提前准备好的葱段和姜片炒香,再加入一勺花椒粉继续炒香。

13.豆皮卷差不多快炖熟以后,倒入切好的青红椒块翻炒一下,先把青红椒炒至断生,然后淋入适量的水淀粉勾芡,最后用大火收一下汁,等汤汁变得比较黏稠就可以出锅了

更多栏目