桂林地区卤牛肉的做法请指教（桂林卤牛肉最正宗的做法）

卤牛肉！桂林米粉不可缺的一样好东西！一般做法都是大同小异：先将鲜牛肉洗净切成大小适中的牛肉块（切肉时注意横切这样方便用的时候解刀），放入有：草菓、桂皮、香叶、香菇、八角、沙姜、千里香的水锅中熬制！起锅沥干水，下油锅炸至硬皮即可。