用料
羊腿 1只 约3斤 葱 2根 姜 1小块 八角 2个 花椒 1小勺
做法：
1 羊腿洗净后放锅里大火煮开，把沫子撇干净，加葱姜、八角、花椒
2 大火煮开后改小火煮1.5—2小时，即可
3 2小时后羊肉煮烂，放盐即可
做法步骤：
第1步、羊腿肉切大块。
第2步、用冷水浸泡出血水。
第3步、羊肉冷水下锅烧开，加入料酒焯水去除浮沫。
第4步、捞出用温水洗净，放入电压力锅内，倒入热水，放入葱、姜、花椒、香叶、小茴香，炖制50分钟。
第5步、捡出葱、姜和调料包（花椒、香叶、小茴香），放入盐烧开。
第6步、撒上香菜末，可根据个人口味加入醋和胡椒粉。
