羊腿肉怎样炖才是正宗（羊腿肉怎么炖才又嫩又烂）

羊腿肉先用清水洗干净，然后锅里加水，操一下，去浮沫，捞出，重新起锅，加水放切好羊腿，加葱，姜，蒜，花椒，辣椒，茴香，香叶，白芷，肉蔻，生抽，老抽，白糖，料酒，盐，桂皮，橙皮，这些调装料包里，大火烧开，改中火炖1个小时，美味即成。