冬瓜小酥肉是一道美味可口的家常菜，下面是简单易学的做法：
所需材料：
- 冬瓜：500克
- 猪肉：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、淀粉、油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
2. 猪肉洗净后切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒，炒出香味。
5. 加入冬瓜块，翻炒均匀，炒至冬瓜变软。
6. 加入适量清水，盖上锅盖，小火煮至冬瓜软烂，汤汁收浓稠即可。
温馨提示：
1. 猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒猪肉时，可以加入适量的辣椒或豆瓣酱增加口感。
3. 冬瓜煮的时间要掌握好，过长会影响口感，过短则会影响汤汁的浓稠度。
4. 可以根据个人口味调整调料的用量。
冬瓜300克，去皮去掉瓜瓤，切成小块。小酥肉200克。锅热放油，放葱姜炒香，再放入瓜块翻炒，炒出香味和水后，再倒入小酥肉快速翻炒，加入五香粉，快熟时加入海鲜酱油，食用盐翻炒片刻即可。
