以下是一种常见的做法:
1. 准备材料:中筋面粉、酵母、温水、糖。
2. 将糖和酵母放入温水中,搅拌均匀。
3. 将面粉倒入容器中,慢慢倒入酵母水,一边倒一边搅拌,直到面粉和酵母水充分混合。
4. 揉面:将面团取出,放在台面上,用手揉搓面团,直到面团变得光滑有弹性。
5. 发酵:将揉好的面团放回容器中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵,大约需要2小时,直到面团发酵至两倍大。
6. 揉面:发酵好的面团取出,再次揉搓面团,排除其中的气泡。
7. 成型:将面团分割成小块,搓圆或者按照自己喜欢的形状进行造型。
8. 二次发酵:将成型好的面团放在蒸锅里,盖上湿布,再次发酵20分钟左右,直到面团膨胀至原来的两倍大。
9. 蒸馒头:将蒸锅加热至水开,然后将发酵好的面团放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸12-15分钟。
10. 完成:蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。