1.盆里倒适量的面粉，再加一点酵母粉搅拌一下。
2.准备适量的温水，少量多次的倒在面上，边倒边搅拌。
3.差不多没有干粉就可以下手揉面了，揉成软硬适中的面团后盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状。
4.把面放在案板上稍微揉一下，分成大小均匀的剂子，然后分别把它们用手揉一下，这样做出来的馒头更有嚼劲。
5.全部揉好后放在太阳底下发酵，感觉馒头变轻就可以了。
6.冷水上锅，水开蒸40分钟就可以了。
食材明细
面粉（最好是高筋面粉）、酵母、泡打粉、白糖、温水（28-30度）。
1、酵母放在温水里不要搅动，放一边备用，这个时候准备面粉，面粉里加入白糖一大汤匙，加入泡打粉3克，并拌匀，10分钟左右的酵母，搅匀酵母。
2、一点一点的加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发，面团发至两倍大时即可，面团放到面案上揉，多揉一会，揉的时间长馒头成品才光滑
3、揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段，锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，留出空隙（蒸时馒头会长个），盖上盖子，醒20分钟再开火
4、大火开后，再蒸20分钟即可关火。3分钟左右再开盖子，防止馒头回缩。掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻
