1.
主辅料： 里脊肉、番茄酱
2.
把里脊肉切成5mm左右的肉片
3.
加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍10分钟
4.
制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用
5.
取适量肉片挂糊
6.
放入6成热的油里炸制
7.
炸制到肉片定型，就可以捞出
8.
然后提高油温到7成热以上，放入肉片复炸一次
9.
复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用
10.
锅中加少许水，放入番茄酱、白糖、少许盐
11.
中小火将其熬制粘稠
12.
放入备用的肉片
13.
快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火
14.
出锅装盘，即可上桌食用
