1一个鸡蛋半碗的番薯粉,还有一根小葱
2先把丝瓜削皮,切成薄片
3葱花切成末加进来
4花生米稍微给它切碎
5冷油下锅,先把花生米给它稍微炒一下
6加进丝瓜里面
4把鸡蛋打进来,番薯粉加进来
8加少半勺盐,一点点鸡精,一点点的沙茶粉,用手给他抓拌均匀
9搅拌均匀就行,锅里加少许的油进来
10舀一勺丝瓜放进来,给他摊平一点
11煎出来表皮脆脆的才香
12用铲子给他按压一下
13煎到表皮脆了即可
潮汕水瓜烙
用料
水瓜 一条
粘米粉 300
番薯粉 200
鸡蛋 一个
盐 适量
胡椒粉 少许
潮汕水瓜烙的做法
水瓜洗净，去皮切丝，尽量切细点口感更好。
将切好的水瓜放入盆中，依次加入粘米粉、番薯粉、鸡蛋、盐、胡椒粉。
加入少量水调成稠状粉浆。
锅里倒入适量食油加热，放入粉浆摊平，中小火煎至金黄即可。
香甜可口的水瓜烙岀锅了。
小贴士
1.水瓜烙口感因人而异，喜欢香脆的多加粘米粉，喜欢软糯的多加番薯粉。
2.水瓜本身容易岀水，调粉浆时水不可多加。
3.传统水瓜烙会加花生碎，因家人不是很喜欢所以没加。还可加入虾仁、香菜或萝卜干，根据自己口味加入喜欢的食材。
