鸭肉竹笋汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是一种简单的做法：
所需材料：
1. 鸭肉半只
2. 竹笋适量
3. 姜3-4片
4. 葱2根
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 将鸭肉切块，竹笋切成滚刀块，姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入适量的水，放入鸭肉块，加入姜片，料酒，烧开后捞去浮沫。
3. 捞出煮过的鸭肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 砂锅中加入适量的水，放入鸭肉块，姜片，葱段，烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入切好的竹笋块，再炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀，鸭肉竹笋汤就做好了。
注意事项：
1. 鸭肉要选用新鲜的，这样做出来的汤才会更鲜美。
2. 鸭肉在煮之前要先焯水去腥，这样做出来的汤味道更好。
3. 炖汤的时候要保持小火，这样汤才能更好的入味。
4. 最后加盐的时候要适量，不要加太多，以免影响汤的口感。
这就是鸭肉竹笋汤的做法，你可以根据自己的口味进行调整。希望你能做出美味的鸭肉竹笋汤！
做法如下：
主料：鸭肉、竹笋 配料：姜、葱 调料：酸梅1-2颗、油、盐、味精 鸭肉切块 竹笋切丁（长宽为3-4厘米左右） 将竹笋煮几分钟，要不然会有苦味 鸭肉飞水 将鸭肉、竹笋放进沙锅里煮1-2个小时。 煮好后，最上面的鸭油不要，要不然会太油腻。 放酸梅（弄碎）、油、盐、味精、葱花即可。
