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有一种肉叫 五花肉 为什么称为 五花 它有五条花纹吗(上五花肉和下五花肉区别图解)

有一种肉叫 五花肉 为什么称为 五花 它有五条花纹吗(上五花肉和下五花肉区别图解)

更新时间:2024-05-28 13:28:58

有一种肉叫 五花肉 为什么称为 五花 它有五条花纹吗

第一层:猪皮 第二层:猪油 第三层:薄薄的猪瘦肉 第四层:猪油 第五层:深层的猪瘦肉 所以称为五花肉!五花肉,即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。

最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。

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