卤猪头皮的做法（卤猪头皮配方制作过程）

1.首先第一步就是准备好食材，然后用冰糖炒糖色

2.先将猪头皮和姜放入开水中捞水,清洗干净放入锅中备用,放入其它配料和卤料。

3.将炒好的糖色倒入，翻炒均匀出锅即可完成卤猪头皮的制作。仅参考

1/5 猪头皮与猪耳朵清冼干净，用火烧干净小毛毛

2/5 煮开水焯一下猪头皮与猪耳朵，去腥味



3/5 下油烧热放蒜，八角，花椒，猪耳朵，猪头肉，爆炒一下，然后放料酒，酱油，炒一下之后放水煮



4/5 煮的水差不多干了放一点老抽上色



5/5 捞出放凉，切片，淋汁，上菜