准备好蒜苗、泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝
步骤2
酸菜洗净切小块
步骤3
福寿鱼洗净，切块，下少量的盐腌半个钟头
步骤4
锅内置油，下泡椒、花椒、干辣椒、蒜瓣、姜丝爆香
步骤5
再下蒜苗翻炒下
步骤6
放入鱼块
步骤7
煎至鱼块变白
步骤8
下适量的水
步骤10
中火焖煮10分钟左右
步骤11
最后下酸菜，继续焖煮，收汁装盘（要留有一些鱼汤哦）吃肉时蘸点汤更美味
麻鱼 :250g 、 酸菜 一包 、 盐 如:1勺 、 姜 、 蒜 、 料酒 、 酱油
烹饪步骤
步骤1
很大的鱼
步骤2
切块抹盐凉干水份
步骤3
切酸菜
步骤4
热锅下油，煎到两面金黄
步骤5
姜蒜爆出味
步骤6
加水加酱油加料酒煮开
步骤7
加咸菜加麻鱼
步骤8
大火烧开，小火焖至浓汁
装盘
