河南酸辣萝卜干的腌制方法（河南正宗萝卜干的腌制方法）

用料:萝卜2公斤，辣椒面4勺，糖适量，盐适量。

做法:

1、白萝卜洗干净，切块。

2、撒上盐腌制一夜，控干水分。

3、凉干。

4、撒少许糖，辣椒面多放点。

5、压紧，放在冰箱冷藏一周。

6、油烧热淋在盐制好的萝卜干上。再放点醋，搅拌均匀开吃，爽脆。

把罗卜切成条  洒半干  然后用温水洗静 花椒 混香 小混香  香叶 酱油  生抽   傲水  水开后亮凉` 到入菜中  封盖   有一星期  就可以吃了