主料：猪蹄2个
辅料：土豆3个、香菜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、十三香适量、花椒油适量、水适量
制作步骤
1、猪蹄剁成块儿焯水备用
2、油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
3、下入猪蹄同炒
4、加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
5、将猪蹄转入压力锅，加适量的清水
6、入高压锅中炖半小时
7、土豆切块，下炒锅煸香
8、加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
9、将炖好的猪蹄放入火锅中，滴入少许花椒油，开火边吃边煮
酸辣猪蹄汤锅要怎么做
蹄花炖酸萝卜，放一点酸辣椒，汤酸辣鲜可口 ，猪蹄软烂，不油腻。泡菜为四川人居家常备的开胃小菜，亦可作菜肴佐料，其制方法独特，特别减腻。泡萝卜、泡椒与猪蹄炖，汤白白的、糯香可口，滋味奇美，闻起来很有食欲。调味，放入葱粒，开胃的酸萝卜煲猪脚就可以吃了。
