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茄汁炸蛋的做法(茄汁炸蛋最简单酱汁)

茄汁炸蛋的做法(茄汁炸蛋最简单酱汁)

更新时间:2024-06-10 23:27:18

茄汁炸蛋的做法

1.

先热50克油炸3个鸡蛋,两面翻翻炸熟。

3个鸡蛋煎熟后,加入30克番茄酱,3克白糖,30克生粉加50ml清水勾芡。

加5克盐调味,收汁即可。

2.

200克番茄切十字刀,然后放500ml热水里泡一下,这样番茄的皮一撕就能撕掉。

去皮的200克番茄切成丁,20克小葱,20克大蒜,30克香菜切碎。

碗里打入四个鸡蛋打发好备用。

再拿一个碗,加入两勺东古劲抽,一勺东古蚝油,半勺东古红烧酱油,一勺番茄沙司,一勺白糖和面粉,一勺清水搅拌均匀备用。

锅里倒入50克油,油温八成慢慢倒入4个鸡蛋液,炸至两面定型捞出控油备用。

另起锅热20克油,倒入40克葱蒜末爆香。加入200克番茄丁炒烂,再倒入调好的50克料汁和半勺盐。

放入4个炸蛋,转小火焖两分钟即可。

3.

碗中加入300ml清水,2勺生抽,3勺番茄酱,3克糖,1勺老抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺玉米淀粉调好料汁,4个鸡蛋打散备用。

锅里烧热50ml油,一点点下4个蛋液炸制蓬起。

锅里剩10ml油倒出,把50克料汁和4个蛋倒进去收汁,撒10克葱花。

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