用料
鸡蛋5个，白糖1勺，生抽4勺，番茄酱1勺，盐少许，鸡蛋3个
步骤 1
鸡蛋打成蛋液，锅内多倒油，油热后分批倒入蛋液，炸至酥脆蓬松
步骤 2
炸好捞出备用
步骤 3
西红柿提前一夜放冰箱冷冻，第二天取出泡水里约半个小时，皮很容易就撕下来了，然后去蒂切块
步骤 4
锅内倒油，油热后倒入西红柿煸炒，加入生抽，盐，糖，番茄酱，再加一小碗开水，中火慢慢咕嘟
步骤 5
最后放入炸蛋，出锅前也可以再放些葱花香菜，
主要食材：
鸡蛋
番茄
洋葱
料酒
盐和胡椒粉
食用油
步骤：
将番茄洗净切小块，洋葱也切成小块备用。
在碗中打入鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉和料酒，打匀成蛋液备用。
在锅中倒入适量食用油，烧热后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出待用。
把锅中多余的油留少许底油，加入洋葱煸炒至变软后，加入番茄块，继续翻炒至软烂。
加入少量盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
把煎好的蛋切成小块放入锅中，再煸炒片刻即可。
