河粉是由大米制成的，经过打磨成粉末状后加水调制成米浆状态，再放入容器里上蒸锅煮熟切片即可成为我们看到的河粉。
另外，做河粉最好使用早籼米或桂朝米，这样可以使生产的河粉富有弹性、筋道耐炒。如果没有这些米，其他大米（除了糯米）也可以通过处理制作河粉。
河粉是非常受欢迎的一种中国传统小吃，准备好包括肉丝、虾米、蔬菜、豆类、油条、酱油、辣椒酱、糖、盐等材料。
首先将肉丝用清水洗净，然后放入沸水中煮沸，捞出备用；热油锅，放入虾米、蔬菜炒香，加入酱油、辣椒酱、糖、盐调味，最后加入油条、煮好的肉丝，搅拌均匀，烹饪几分钟即可。
